Czym jest dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna to rodzaj diety, która polega na spożywaniu dużej ilości tłuszczu, średniej ilości białka i małej ilości węglowodanów. Celem diety jest wywołanie stanu zwanego „ketozą”, w którym organizm zaczyna spalać tłuszcz zamiast węglowodanów. Dieta ta może być stosowana przez osoby chcące schudnąć lub poprawić swoje zdrowie.
Ketoza powoduje, że organizm produkuje ciała ketonowe, które są używane jako źródło energii zamiast glukozy. W rezultacie organizm traci mniej tkanki tłuszczowej i może osiągnąć lepsze wyniki podczas ćwiczeń. Dieta ketogeniczna może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi.
Jakie białko jest zalecane na diecie keto?
Białko jest ważnym składnikiem diety ketogenicznej, ponieważ pomaga utrzymać masę mięśniową i reguluje poziom glukozy we krwi. Zaleca się spożywanie do 1 grama białka na kilogram masy ciała dziennie. Najlepsze źródła białka na diecie keto to: mięso (wołowina, drób, wieprzowina), ryby (tuńczyk, łosoś, sardynki), jaja oraz niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, jogurt naturalny).
Należy unikać produktów bogatych w wysokotłuszczowe mięso i ryby oraz produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu. Należy również unikać produktów sojowych i roślin strączkowych, ponieważ mogą one zaburzać metabolizm i prowadzić do nadmiaru insuliny we krwi.
Jakie są inne źródła białka na diecie keto?
Istnieje wiele innych źródeł białka na diecie ketogenicznej. Są to między innymi: orzechy (orzechy laskowe, migdały), nasiona (szałwia hiszpańska, sezam), pestki dyni i siemię lniane. Te produkty są bogate w białko i mają niski indeks glikemiczny.
Innymi dobrymi źródłami białka są suplementy białkowe takie jak serwatka lub izolat białek jaja. Suplementacja tymi produktami może być przydatna dla osób aktywnych fizycznie lub osób chcących uzupełnić swoje codziennie spożywanie białka.