Czym jest dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna to rodzaj diety, która polega na spożywaniu dużej ilości tłuszczu, średniej ilości białka i małej ilości węglowodanów. Celem diety jest wywołanie stanu ketozy, w którym organizm zaczyna spalać tłuszcz zamiast glukozy. Dieta ta może być stosowana przez osoby chcące schudnąć lub poprawić swoje zdrowie.
Ketoza jest stanem, w którym organizm uwalnia ketonowe ciała do krwiobiegu. Ketonowe ciała są produktem ubocznym metabolizmu tłuszczu i są używane jako źródło energii zamiast glukozy. Wraz ze spadkiem poziomu glukozy we krwi, organizm zaczyna spalać tłuszcz zamiast glukozy.
Jakie są zalecane ilości makroskładników na diecie keto?
Zalecane proporcje makroskładników na diecie ketogenicznej to 70-80% tłuszczu, 15-20% białka i 5-10% węglowodanów. Oznacza to, że jeśli Twoja codzienna dieta składa się z 2000 kcal, powinieneś spożywać 1400-1600 kcal tłuszczu, 300-400 kcal białka i 100-200 kcal węglowodanów.
Takie proporcje makroskładników pomogą Ci osiągnąć stan ketozy i utrzymać go przez długi czas. Jednak należy pamiętać, że każdy organizm jest inny i może reagować inaczej na różne proporcje makroskładników. Dlatego ważne jest, aby monitorować swoje postępy i ewentualnie dostosować proporcje makroskładników do swoich potrzeb.
Jakie są najlepsze źródła makroskładników na diecie keto?
Najlepsze źródła tłuszczu na diecie ketogenicznej to: orzechy, awokado, oliwa z oliwek, masło klarowane i oleje roślinne (np. olej rzepakowy). Najlepsze źródła białka to: mięso (wołowina, drób itp.), ryby (np. tuńczyk), jaja i produkty sojowe (np. tofu). Najlepsze źródła węglowodanów to: warzywa liściaste (np. sałata), warzywa strączkowe (np. fasola) i owoce (np. jabłka).
Ponieważ dieta ketogeniczna opiera się głownie na spożywaniu dużej ilości tluszczu, ważne jest aby wybierać odpowiednie źródla tego skladnika – najlepiej te bogate w nienasycone kwasy tluszczowe omega-3 i omega-6.