Czym jest dieta ketogeniczna?
Dieta ketogeniczna, znana również jako dieta keto, to niskowęglowodanowa dieta, która polega na spożywaniu dużej ilości tłuszczu i bardzo małej ilości węglowodanów. Celem diety keto jest przejście organizmu w stan ketozy, w którym organizm używa tłuszczu zamiast węglowodanów do produkcji energii. Dieta ta może być stosowana w celu utraty wagi lub leczenia chorób metabolicznych.
Aby osiągnąć stan ketozy, należy spożywać mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie. W diecie keto powinny dominować białka i tłuszcze, a ilość węglowodanów powinna być ograniczona do minimum. Tłuszcze są ważnym składnikiem diety ketogenicznej, ponieważ są źródłem energii i pomagają regulować poziom cukru we krwi.
Jakie tłuszcze są zalecane na diecie keto?
Tłuszcze są ważnym składnikiem diety ketogenicznej i powinny stanowić od 70 do 80 procent całkowitego spożycia kalorii. Zaleca się spożywanie nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), takich jak oleje roślinne, orzechy i nasiona. NNKT są bogate w witaminy E i K oraz mają pozytywny wpływ na zdrowie serca.
Kolejnym ważnym składnikiem diety ketogenicznej są nasycone kwasy tłuszczowe (SKT). SKT są obecne głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak masło, smalec i mięso. Są one również obecne w produktach roślinnych, takich jak awokado i oliwa z oliwek. SKT mogą pomagać utrzymać poziom cholesterolu we krwi na optymalnym poziomie.
Jakie inne składniki odżywcze są ważne na diecie keto?
Oprócz tłuszczu istotne składniki odżywcze na diecie ketogenicznej to białko i warzywa. Białko powinno stanowić od 20 do 25 procent całkowitego spożycia kalorii. Zaleca się spożywanie chudego mięsa, drób, ryb i jajek. Warzywa powinny stanowić ok. 10 procent całkowitego spożycia kalorii. Najlepiej jeść warzywa o niskim indeksie glikemicznym, takie jak sałata, brokuły i papryka.
Ponadto ważne jest picie dużej ilości wody podczas diety ketogenicznej. Woda pomaga usunąć toksyny z organizmu i utrzymać odpowiedni poziom elektrolitów. Możesz również pić napoje bezalkoholowe lub herbatki owocowe bez dodatku cukru.